SELECT STORYTOP ≫  『太刀魚』を含むページ一覧

『太刀魚』を含むページ一覧

今旬の魚〜太刀魚の塩焼き!

いやはや、ここ数日で随分気温が下がりましたね〜 なんだか一気に秋めいてきた感じですが、秋と言えば食欲の秋。 昨日は今旬の魚、秋刀魚の塩焼きを食べたいと思って、 近くの魚屋まで買いに行ったんですが、今年は地球温暖化の影響か、 秋刀魚の不漁が続いてるみたいで、値段が高騰していますよね。 去年ぐらいまでだと1匹100円とか当たり前に売ってたんですが、 昨日見た売場では、3匹セットで500円という販売価格。 しかも、サイズと鮮度がイマイチだったので、さすがに..
[続きを読む]
|

太刀魚のカルパッチョが旨い!

つい先日、買い物に行ったついでに、あまり普段は寄らない魚屋へ。 見ると、相模湾で朝獲れた太刀魚が、刺身用の柵になって販売中。 サイズ的にはやや小ぶりの太刀魚ながら、丸々一匹分の分量。 しかも店じまい前だったので、聞いたら650円→400円に値引きするとの事で、 思わず購入してしまいました(笑) 丸々一匹買ってきて捌くのももちろん楽しいんですが、柵になってると あとは包丁でそぎ切りしていけばいいので楽です。 太刀魚は皮と身の間に旨味が詰まっていて、しかも身自体..
[続きを読む]
|
Copyright (C) SELECT STORY. All Rights Reserved.
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。